Aji Cristal
Capsicum baccatum
| Kasvin koko | Suuri |
| Hedelmän koko | 6-12cm |
| Hedelmän muoto | Suippo, kypsyessään hedelmän pinta alkaa uurteilemaan. |
| Tulisuus | Tulinen |
| Maku | Hedelmäinen |
| Käyttö | Parhaimmillaan tuoreena, salaatissa, leivän päällä, savustettuna |
| Kypsyminen | Kypsyy tasaisesti, väri vaihtuu vihreästä oranssin kautta punaiseen. |
| Kukan koko | Keskikokoinen |
| Lehden koko | Keskikokoinen |
| Tukeminen | Saattaa vaatia |
| Valon tarve | Keskivaativa |
| Satoisuus | Satoisa |
| Alkuperä | Chile |
Aji Cristal on miellyttävän hedelmäisen makuinen ja kohtuullisen tulinen. Hedelmät kypsyvät vihreästä oranssin kautta punaiseksi. Monien mielestä oranssina maku on parhaimmillaan. Maku hieman vaihtelee hedelmän kypsyyden mukaan, mutta tulisuus ei juuri muutu. Kypsät hedelmät ovat toki tulisempia kuin aivan raa'at. Isot vihreät pehmeään sulatejuustoon silputtuna ovat herkkua leivän päällä.
Köynnösmäisesti kasvava Aji Cristal latvoutuu helposti ja hämärissä olosuhteissa keskittyy varren kasvattamiseen, tällöin kasvi tarvitsee tukea tai muuten hedelmien paino taittaa oksat alas. Lisävalaistus talviaikaan on erittäin suositeltavaa.
Parhaimmillaan ulkokasvatuksessa jolloin kasvi saa paljon auringonvaloa, Aji Cristalia kasvatetaan myös menestyksekkäästi erilaisissa vesiviljelyjärjestelmissä kasvihuoneissa.
Kukissa on baccatumeille tyypilliset keltasävyiset laikut terälehdissä.
Suomessa tuoretta Aji Cristalia on voinut ostaa ruokakaupoista vuodesta 2009 lähtien.
