Tabasco
| Kasvin koko | Keskikokoinen |
| Hedelmän koko | n. 2-4 cm |
| Hedelmän muoto | Suippo |
| Tulisuus | Tulinen |
| Maku | Terävä ja mehukas |
| Käyttö | Ruoanlaitossa, kuivattuna, kastikkeet |
| Kypsyminen | Normaali |
| Kukan koko | Keskikokoinen |
| Lehden koko | Melko pienet |
| Tukeminen | Ei vaadi |
| Valon tarve | Vaatii valoa |
| Satoisuus | Satoisa |
| Alkuperä | Meksiko |
| Tuholaisherkkyys | Normaali, "tupakan, mosaiikkivirus" |
Tabasco on pensasmainen, jopa puumaisen näköinen kasvi. Tabascon hedelmät ovat suipot ja kasvavat ylöspäin ja ovat noin 4 cm pitkiä. Raakoina hedelmät ovat kellertävän vihreitä ja kypsyvät keltaisen kautta kirkkaanpunaisiksi. Tulisuutta Tabascosta löytyy 30000 – 50000 Scovillea, joten voidaan puhua melko lailla tulisesta chilistä. Parhaiten maku pääsee ominaisuuksiinsa kuivattuna. Tabasco-kastike tehdään tabasco-chilistä, mutta on suurimmaksi osaksi etikkaa ja muita aineita.
Tabasco Greenleaf on Walter Greenleafin 1970-luvulla Auburnin yliopistossa jalostama lajike, joka on vastustuskykyinen tupakan mosaiikkivirukselle. Lajike on jalostettu risteyttämällä Tabasco virukselle vastustuskykyisten Capsicum chinense -lajikkeiden kanssa. Muilta ominaisuuksiltaan Tabascon kaltainen.
Kuvat
